|
|
Salade Van Sjalot En Hollandse Nieuwe
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 sjalotten,
4 zoute haringen,
1 stevige, zure appel (bijv. Granny Smith),
1 augurk,
75 g haricots verts,
75 g gare bietjes,
15 g peterselie, gehakt,
scheutje olijfolie (extra vierge),
1 citroen,
Zout en peper (uit de molen).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De sjalot pellen en halveren, daarna ragfijn snipperen. De augurk halveren en de zaadlijsten verwijderen. Haringen, appel, augurk, haricots verts en bietjes in blokjes van ? bij een ? cm snijden. Haricots verts blancheren tot ze beetgaar zijn. Alle ingredienten in een kom met elkaar vermengen. De salade op smaak brengen met de olijfolie, een druppeltje citroensap en wat vers gemalen peper en een klein beetje zout.
|
|
|